2 octobre 2012

Gâteau aux quetsches



Gâteau aux quetsches
Un gâteau moelleux avec les dernières quetsches de la saison.


Ingrédients :

- 500 g de quetsches

Pâte :
- 2 oeufs
- leur poids en beurre
- leur poids en farine
- leur poids en sucre (avec 1/2 sachet de sucre vanillé)

Crumble :
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 1/3 cuillère à café de cannelle

Recette :

1. Préparez les quetsches.
Lavez-les, essuyez-les et coupez-les en 2 pour les dénoyauter.

2. Préparez la pâte.
Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre. Incorporez peu à peu la farine. Ajoutez le beurre fondu.
Battez les blancs d'oeufs et les incorporez délicatement au mélange précédent.

3. Préparez le crumble.
Mélangez farine, sucre et cannelle. Emiettez le beurre ramolli dans ce mélange.

4. Beurrez un moule à manqué. Versez la pâte. Disposez dessus une couche de demi-quetsches, chair vers le haut. Emiettez le crumble dessus.

5. Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 45 min environ. Laissez refroidir avant de déguster.

Gâteau aux quetsches



Voir aussi : des recettes lorraines sur recettes.de

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