Fête du Schaudi

Tartes aux quetsches vendues lors de la fête du Schaudi

44e édition de la fête du Schaudi organisée par la MJC de Metzeresche, en Moselle, ce week-end.

Le Schaudi ? C'est la tarte aux quetsches, dont 350 ont été confectionnées pour l'occasion.

Schaudi pâte brisée (en haut) et pâte levée (en bas)
La recette est simple :
Une pâte brisée ou une pâte levée, sur laquelle ont été disposées bien serrées 1 kg de quetsches coupées en 2.
On peut ajouter du sucre lors de la dégustation, les quetsches étant un peu acides.

Au menu salé, d'autres spécialités : le porcelet à la broche et le cochon de lait en gelée.

Porcelet à la broche + frites et cochon de lait en gelée




Voir aussi : des recettes lorraines sur recettes.de

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