2 septembre 2012

Fête du Schaudi

Tartes aux quetsches vendues lors de la fête du Schaudi

44e édition de la fête du Schaudi organisée par la MJC de Metzeresche, en Moselle, ce week-end.

Le Schaudi ? C'est la tarte aux quetsches, dont 350 ont été confectionnées pour l'occasion.

Schaudi pâte brisée (en haut) et pâte levée (en bas)
La recette est simple :
Une pâte brisée ou une pâte levée, sur laquelle ont été disposées bien serrées 1 kg de quetsches coupées en 2.
On peut ajouter du sucre lors de la dégustation, les quetsches étant un peu acides.

Au menu salé, d'autres spécialités : le porcelet à la broche et le cochon de lait en gelée.

Porcelet à la broche + frites et cochon de lait en gelée




Voir aussi : des recettes lorraines sur recettes.de

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