20 juin 2012

Crèmes au café

Crèmes au café

Une recette toute simple pour des crèmes maison : encore meilleures que les crèmes de la Laitière, et en plus on peut doser le sucre !

Ingrédients (pour environ 11 ramequins) :

- 1 l de lait entier
- 4 oeufs
- 130 g de sucre en poudre
- 2 cuillerées à café bombées de café soluble

Recette :

1. Faîtes bouillir le lait avec le sucre et le café, en mélangeant de temps en temps.

2. Battez les oeufs. Incorporez-les dans le mélange lait-sucre hors du feu.

3. Versez la crème dans des récipients.

4. Faîtes cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160° C pendant 25 min environ, jusqu'à ce que la crème soit prise.

5. Laissez refroidir et réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Crèmes au café

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