mardi 7 février 2012

Whoopie Pies poires-chocolat-vanille

Whoopie Pies poires-chocolat-vanille

Nouvelle mode venue des Etats-Unis après le cupcake, le Whoopie Pie est un petit gâteau issu de la tradition amish de Pennsylvanie et du Maine. Il se compose de deux petits disques de gâteau au chocolat, qui prennent en sandwich une crème sucrée, ou glacée.

Appelé à l'origine "hucklebuck", il était préparé par les femmes pour le déjeuner de leurs maris travaillant aux champs. Et "Whoopie!" viendrait du cri de joie quand ils découvraient les délicieux gâteaux glissés dans leur lunchbox.

Cette recette participe au concours organisé par Petite Etoile pour l'anniversaire du Whoopie pies day : vous avez jusqu'à aujourd'hui pour participer ! Et vous pouvez trouver plein d'idées de recettes sur le site.


Ingrédients :


Gâteau :
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 50 g de chocolat à pâtisser

- 40 g de chocolat en poudre non sucré
- 75 g de sucre en poudre

- 1/2 cuillerée à café de levure chimique
- 1 oeuf
- quelques gouttes d'extrait de vanille

Fourrage :
- 300 g de Philadelphia
- 60 g de sucre glace
- 1 poire
- 2 gouttes d'extrait de vanille

Recette :


1. Faîtes fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

2. Fouettez le sucre, l'oeuf et l'extrait de vanille. Ajoutez le mélange chocolat-beurre.

3. Mélangez la farine, le chocolat en poudre et la levure. Tamisez l'ensemble et incorporez-le au mélange précédent.

4. Mettez la pâte dans une poche munie d'une douille lisse. Formez des tas réguliers et espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Whoopie Pies dressés

5. Enfournez dans un four préchauffé à 180° C pendant 6 à 8 mn. Laissez refroidir.

6. Mélangez le Philadelphia avec le sucre glace et une goutte d'extrait de vanille. Placez le mélange dans une poche munie d'une douille cannelée et garnissez-en la moitié des gâteaux.

7. Lavez et épluchez la poire. Coupez-la en lamelles, et les placer sur la crème. Placer l'autre moitié des gâteaux.
Whoopie Pies garnis
 

Conseil : A consommer rapidement !

Whoopie Pies poires-chocolat-vanille

Source : article de l'Express Styles.



Voir aussi : d'autres recettes américaines sur recettes.de

Whoopie Pies poires-chocolat-vanille

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