jeudi 17 mars 2011

Cupcakes aux pistaches et oranges confites, aux couleurs de l'Irlande

Cupcake aux pistaches et oranges confites

Petit hommage à l'Irlande, à l'occasion de la Saint-Patrick, avec ces cupcakes aux couleurs du drapeau irlandais. L'"Irish national flag" est un symbole de paix entre la communauté catholique (vert) et protestante (orange). Le vert est aussi la couleur du printemps et du symbole irlandais du trèfle. L'orange évoque la maison d'Orange-Nassau, dont était issu le roi d'Angleterre Guillaume III.
 
Ingrédients :  
 
Pâte :
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 90 g de beurre
- 50 g de pistaches
- écorces d'orange confites
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique

Nappage :
- 100 g sucre glace
- colorant alimentaire
- quelques pistaches et oranges confites

Recette :
  
1. Travaillez le beurre avec le sucre. Ajoutez les oeufs, puis la farine et la levure. Incorporez les pistaches réduites en poudre et l'écorce d'orange coupée en dés.
2. Versez la pâte dans des moules à mini cupcakes.
3. Enfournez 15 min dans un four préchauffé à 180° C. Laissez refroidir.
4. Mélangez le sucre glace avec le colorant alimentaire et un peu d'eau chaude. Nappez le sommet des cupcakes. Décorez de pistaches et de morceaux d'orange confite, ou de chocolats.

Sources : Joly Marie, Le meilleur des cupcakes : 75 recettes de mini gâteaux fantaisie, City, 2008 ; article Wikipédia sur le drapeau irlandais.

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